Мы ждали этого!
Мы готовились к этому!
Мы волновались!
И это случилось!
19.02.2019 в Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли состоялся 1 этап конкурса профессионального мастерства «Кухня без правил». Конкурс проходит в рамках программы профессиональной декады «Специалист – 2019».
Количество участников конкурса – 149 человек. Студенты представили свои авторские работы на суд компетентного жюри, в состав которого вошли лучшие шеф-повара Волгограда.
Конкурс поразил многообразием кулинарных и кондитерских технологий, изяществом формы и дизайна конкурсных блюд. Конкурсные столы скорее напоминали выставку художников-импрессионистов. Все гости конкурса и посетители выставки переживали только об одном – все это богатство по правилам конкурса нельзя было отведать на вкус.
Во второй тур конкурса «Кухня без правил», который состоится 28.01.2019, по результатам экспертной оценки вышли 6 участников:
1. Бондаренко Артем, группа Т-193 – «Deux moussa»
2. Абросимов Алексей, группа П-56 – «Взрывной шпинель»
3. Ряховский Александр, группа ПКД-1 – «Куринная грудка в винном соусе»
4. Огаркова Александра, группа Т-191 – «Гранатовое сердце»
5. Куканова Анна, группа Т-197 – «Театральная маска»
6. Кабанова Яна, группа Т-188 – «Предложение руки и сердца»
Победителем в номинации «За сохранение национальных традиций» стал Нуруллаев Ибрагим с блюдом Мини-кутабы со сливочно-сырным соусом.
Победитель в номинации «Гастрономический театр» – Сапрыкина Анна – «Триумф «Мельпомены»
В номинации «За оригинальность в оформлении блюда» студентка Огаркова Александра – «Гранатовое сердце» и Горшковозова Мария – «Театральный букет».
В номинации «За применение в работе современных технологий» победил Абросимов Алексей, – «Взрывной шпинель» и Кабанова Яна –«Предложение руки и сердца»
Победитель в номинации «Успешный дебют»- Шаманин Александр, десерт «Мятно-шоколадная панакота».
Приз зрительских симпатий завоевала Тушканова Татьяна – «Долма в соусе».
По отзывам участников и гостей, кулинарный праздник удался на славу!