В этом году в чемпионате боролись команды из 10 лучших кулинарных колледжей России. Борьба была очень напряженной – это во многом объясняется высочайшим уровнем конкурса. Уровень судейства также был запредельным – в жюри входили известные иностранные шеф-повара из Германии, Швеции, Сербии, США, Латвии, Финляндии, Словении, Азербайджана – все судьи международной категории. Председателем жюри все годы является Беляев Виктор Борисович – президент Национальной Ассоциации кулинаров России, более 20 лет служивший шеф-поваром «Кремлевской кухни».

Критерии оценки работы участников очень жесткие – оценивались такие составляющие как профессиональное мастерство, сложность приготовления блюда, его вкус и внешний вид, гигиена, организация рабочего места, рациональное использование продуктов, презентация. За 70 минут участники должны были из неизвестных заранее продуктов «Черного ящика» приготовить горячее основное блюдо (3 порции). Нашим студентам достался очень сложный набор продуктов. Но они справились!

Судьи высоко оценили наше блюдо – «Печень жареная по-волгоградски с картофельным пюре с шафраном, запеченным цукини, фаршированным грибами и с морковно-апельсиновым соусом».

И это случилось! СЕРЕБРО – НАШЕ! Второе место в России! Но для нас вы всегда ПЕРВЫЕ!

МЫ – НЕ КАК ВСЕ! А сегодня уже начинаем подготовку к новым сражениям и к новым победам!