С 10 по 13 сентября 2020 года в ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» прошел завершающий этап Финала VIII Национального чемпионата Молодые профессионалы Worldskills Russia в новом дистанционно-очном формате по компетенции «Выпечка осетинских пирогов».

В конкурсных соревнованиях принимал участие студент третьего курса, группы 3ПКД-4 Винтенков Матвей, обучающийся по специальности «Поварское и кондитерское дело». График конкурсных дней был очень насыщенный. Как рассказывала технический эксперт Чемпионата Кременскова И. В., конкурсное задание состояло из трёх модулей, которые оценивали шесть экспертов России, в том числе преподаватель колледжа Трушина З. А.

В день «С-1» участник ознакомился с площадкой, конкурсным заданием и техникой безопасности. В первый день Матвей приготовил такие виды пирогов как: «Давонджин» – с листьями черемши и свежим сыром; «Кабачкиджын» – с кабачками и свежим сыром; «Хадурджин» – с фасолью, луком и чесноком.  Во второй день конкурсант приготовил пироги: «Фыдджын» – с мясом  из пресного и дрожжевого теста; «Баркад» – с джемом; «Фаткьуыджын» – открытый пирог с яблоками. В третий конкурсный день участник выпек пироги: «Уалибах» – со свежим сыром; «Цахараджин» – с листьями свеклы, свежим сыром и кинзой; «Картофджын» – с картофелем, свежим сыром и чабрецом; «Балджын» – полуоткрытый пирог с вишней.

В компетенции «Выпечка осетинских пирогов» была серьёзная конкуренция, за лавры победителя боролись 11 регионов России. На протяжении всех дней конкурса Винтенков Матвей доказывал своё профессиональное превосходство среди лучших молодых специалистов нашей страны. Болеем за нашего конкурсанта и надеемся на победу!

В рамках национального проекта «Образование» в ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» стартует проект «Билет в будущее». На площадках колледжа, в формате он-лайн, Try-a-Skill (мини-пробы) будут проведены мастер-классы: 14.09.2020 г. – компетенция «Ресторанный сервис», наставник Козлова О.Н.; 18.09.2020 г. –  компетенция «Кондитерское дело», наставник Кудряшова В.А.; 16.09.2020 г. –  компетенция «Поварское дело», наставник Одинцова Э.Н.

На базе лицея № 8 «Олимпия» г. Волгограда будут проведены уроки профессионального мастерства в индустрии ресторанного сервиса и кондитерского дела. Уроки для учащихся проведут наставники – преподаватели колледжа Иваненко О.В. и Тумасян Е. Н., которые пройдут 16.09.2020 и 17.09.2020 г.

В рамках мероприятия в сфере ресторанного сервиса, участники освоят базовый навык работы с текстилем – складывание салфеток и “Table box” из двух скатертей. Урок профессионального мастерства по компетенции кондитерское дело позволит участникам освоить изготовление двух идентичных фигурок из сахарной мастики.

Справка: проект «Билет в будущее» реализуется по поручению Президента РФ В. В. Путина и входит в паспорт федерального проекта «Успех каждого ребенка» в рамках национального проекта «Образование». Участие происходит за счет государственной субсидии, поэтому бесплатно для детей и родителей.

Главная идея проекта: – «Мы не выбираем профессию, а учим выбирать».

С 6 по 10 сентября 2020 года в ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» впервые прошел Финал VIII Национального чемпионата Молодые профессионалы Worldskills Russia в очно-заочном формате по компетенции «Ресторанный сервис».

В конкурсных соревнованиях принимала участие студентка третьего курса Панфилова Ольга обучающаяся по специальности «Поварское и кондитерское дело», она выполняла разнообразные задания, такие как: складывание полотняных салфеток двадцатью разными способами, например – «Свеча», «Парус», «Пиджак»; оформление фруктовой тарелки техникой «Без рук» – ананас, яблоко, банан, апельсин, киви; декантация вина; фламбирование ананаса; филетирование форели на пару; оформление сырной и рыбной тарелок.

В компетенции «Ресторанный сервис» была жесткая конкуренция – 31 участник. Круглосуточно велась он-лайн трансляция с конкурсной площадки колледжа, также участница дала интервью  журналистам издания «Комсомольская правда», официально аккредитованным Союзом Worldskills. Выполняя все конкурсные задания, Ольга продемонстрировала свой профессионализм и творческий подход и достойно представила колледж на Финале VIII Национального чемпионата Молодые профессионалы Worldskills Russia.

С 22 по 30 августа преподаватели нашего колледжа Тумасян Е.Н., Неткач С.А., Ручкина  О.В., Биктирякова Т.С/ повышали  квалификацию  в  Чебоксарском техникуме технологии питания и коммерции в очно-дистанционном формате. Лекции проходили в режиме видеоконференции, практические работы в мастерской колледжа, под контролем руководителей курса в режиме  видеосвязи.

За время  обучения были получены теоретические знания о работе в компетенции “Кондитерское дело” движения Worldskills, а также отработаны практические  навыки педагогов  по модулям: “Шоколад, кондитерские изделия”, “Антреме” и “Миниатюры”,  “Презентационная фигура (шоколад)”, “Моделирование”.

По окончании курсов преподаватели успешно сдали демонстрационный экзамен и  получили удостоверения о повышении квалификации.   Выражаем огромную благодарность коллективу Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции за практический опыт, интересные и полезные лекции. Обучение  было насыщенным, познавательным и пролетели 9 дней на одном дыхании.

Благодарим международного эксперта по компетенции “Кондитерское дело” Леленкову Е.Н,  сертифицированного эксперта компетенции “Кондитерское дело” Герасимову О.Н, медалиста Чемпионата Мира 2019г Краснова Евгения!

В Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли, с 7 сентября 2020 г. по 20 сентября 2020г. в дистанционном формате пройдет финал VIII Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia). Соревнования будут проведены по компетенциям: «Ресторанный сервис», «Выпечка Осетинских пирогов». В преддверии чемпионата, активным ходом ведётся монтаж конкурсных площадок, тем временем, сами участники, ежедневно отрабатывают навыки конкурсных заданий, волнуясь и осознавая ответственность за участие в таком масштабном проекте, инициированном Президентом Российской Федерации В.В. Путиным.

Компетенцию – «Выпечка Осетинских пирогов» представляет студент  Колледжа ресторанного сервиса и торговли Винтенков Матвей – победитель V Регионального чемпионата  Молодые профессионалы Worldskills Russia в компетенции «Выпечка Осетинских пирогов», участник регионального конкурса «Кухня без правил», победитель Международного фестиваля-конкурса кондитерского мастерства и творчества «Пряничный домик».

В одной из самых красивых компетенций  «Ресторанный сервис» выступает Панфилова Ольга студентка колледжа обучающаяся по специальности «Поварское и кондитерское дело», победитель Регионального чемпионата Молодые профессионалы Worldskills Russia по компетенции «Ресторанный сервис». В рамках финала чемпионата Ольга продемонстрирует мастерство в оформлении фруктовой тарелки «без рук», фламбирование фруктов, оформление сырной и рыбной тарелки, филетирование форели на пару, декантация вина.

Во исполнение Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», п.п. 3.9, 15.4. Постановления Губернатора Волгоградской области от 15.03.2020 № 179 «О введении режима повышенной готовности функционирования органов управления, сил и средств территориальной подсистемы Волгоградской области единой государственной системы предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций», Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2020 № 20 «О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций, в том числе новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в эпидемическом сезоне 2020 – 2021 годов», приказом Комитета образования, науки и молодежной политики Волгоградской области от 19.08.2020 «О начале 2020/2021 учебного года в Волгоградской области», новый учебный год в колледже начинается с соблюдением следующих мер:

1. Проведена генеральная уборка всех помещений с применением дезинфицирующих средств по вирусному режиму.
2. Проведены инструктажи с работниками, а также с персоналом, привлекаемым на условиях внутреннего и внешнего совместительства (при необходимости), об ответственности за сохранение здоровья и безопасности обучающихся в период распространения COVID-19.
3. Обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением антисептических средств в холле при входе в колледж, в местах общего пользования, помещениях для приема пищи, санитарных узлах, а также обеспечены условий для соблюдения правил личной гигиены (постоянное наличие средств для мытья рук, одноразовых или электрополотенец в умывальниках, туалетной бумаги в туалетных комнатах).
4. В помещениях колледжа проводятся ежедневная влажная уборка и еженедельная генеральная уборка с применением дезинфекционных средств с противовирусным действием. Проводится обработка всех контактных поверхностей в местах общего пользования (дверных ручек, выключателей, поручней, перил, поверхностей столов и т.д.), санитарных узлов – не реже 2 раз день, в том числе по окончании учебного процесса.
5. Организовано проведение классных часов, посвященных началу 2020/2021 учебного года и Дню знаний с проведением на классных часах мероприятий разъяснительного характера  о мерах сохранения здоровья, профилактики и снижения рисков распространения новой коронавирусной инфекции(COVID-19), соблюдению правил личной гигиены, как во время нахождения в колледже, так и за его пределами (при посещении объектов общественного питания, объектов, оказывающих услуги, культурно-развлекательных объектов, объектов для занятий спортом, транспорта и т.д.).
6. Организован «входной фильтр» всех обучающихся, работников, иных лиц, входящих в колледж  с обязательным проведением термометрии бесконтактным способом. Не допускаются в колледж лица с признаками инфекционных заболеваний (повышенная температура, кашель, насморк). Лица с признаками инфекционных заболеваний, выявленные в течение дня, незамедлительно изолируются до приезда бригады скорой (неотложной) медицинской помощи или прихода родителей (законных представителей) для лиц, младше 18 лет.
7. Проводится разъяснительная работа среди обучающихся  о недопущении хаотичного скопления обучающихся в коридорах, при входе в аудитории. Запрещено проведение массовых мероприятий среди различных групп  обучающихся.
8. Проводится разъяснительная работа среди родителей о мерах сохранения здоровья, о мерах профилактики и снижения рисков распространения новой коронавирусной инфекции(COVID-19) путем проведения родительских собраний, направлений информации   посредством  сотовой связи, мессенджеры.
9. Пересмотрен режим учебных занятий, в т.ч. расписание учебных занятий, всех видов и уровней практики.
10. Закреплена, при возможности, за каждой учебной группой аудитория.
11. Работа библиотеки организована в соответствии с методическими рекомендациями МР 3.1/2.1.0195-20 “Рекомендации по проведению профилактических мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19) в библиотеках”.
12. Проведение занятий по физической культуре организовано на открытом воздухе с учетом погодных условий. Обеспечено проведение занятий физической культурой в  спортивном зале с учетом разобщения по времени разных учебных групп. Предусмотрена возможность  проведения  по физической культуре   с применением дистанционных технологий.
13. Организовано проветривание аудиторий во время перерывов и зон рекреации во время занятий.
14. Обучение проходит с применением дистанционных технологий.
15. Иностранные студенты допускаются к учебному процессу после 14-дневной (со дня въезда в Российскую Федерацию) изоляции, с  подтверждением проведения на 10 – 12 день обследования на COVID-19 методом ПЦР.

Приёмная комиссия начинает свою работу с 19 июня.Телефон для справок: 8 (8442) 48-52-18.

Режим работы:
ПН – ПТ: 9:00-17:00
СБ: 9:00-13:00
ВС: выходной

Прием документов на очную форму обучения завершается 25 августа. При наличии свободных мест прием документов на очную форму обучения продлевается до 25 ноября. Прием документов на заочную форму обучения завершается 30 ноября.Поступающие представляют следующие документы, необходимые для поступления:

– заявление (форма прилагается), с подписями абитуриента и законного представителя (для несовершеннолетних);

– ксерокопию документа (паспорт), удостоверяющего его личность, гражданство – страницу с личными данными и страницу с пропиской;

– ксерокопию документа об образовании и (или) документа об образовании и о квалификации – ксерокопию самого аттестата (диплома) и ксерокопию приложения с обеих сторон (копировать обложку не нужно);

– 4 фотографии (3 х 4).

Способ подачи документов:

1. Через операторов почтовой связи общего пользования по адресу: 400010 г. Волгоград, ул. Новодвинская 20.

2. В электронной форме (документы на бумажном носителе, преобразованные в электронную форму путем сканирования или фотографирования с обеспечением машиночитаемого распознавания его реквизитов).

Файлы, отсканированных или сфотографированных документов должны иметь следующие имена: Фамилия_И_О_заявление, Фамилия_И_О_паспорт, и т.д. (например, Иванов_П_С_заявление). Допустимые форматы файлов: PDF, BMP, JPEG, GIF, TIFF, PNG.

Файлы отправляются по электронной почте по следующим адресам:

9school@vcrst.ru – для абитуриентов, имеющих основное общее образование;

11school@vcrst.ru – для абитуриентов, имеющих среднее общее образование.

Тема письма должна содержать Фамилию И.О. абитуриента и текст “В приемную комиссию“.

Колледж осуществляет проверку достоверности сведений, указанных в заявлении о приеме, и соответствия действительности поданных электронных образов документов.

После получения документов колледж информирует поступающего о их получении.

Абитуриенты, рекомендованные приёмной комиссией для зачисления, обязаны до 28 августа 2020 года представить уведомление о намерении обучаться в колледже (форма прилагается).

В случае отмены особенностей приема на обучение до окончания сроков приема документов, абитуриенты обязаны представить оригиналы документов в срок до 25 августа 2020 года.

Взаимодействие с поступающими при подаче ими заявления о приеме, включая возврат заявления о приеме в связи с представлением неполного комплекта документов, документов, содержащих недостоверные сведения, подачу поступающим уведомления о намерении обучаться, осуществляется через операторов почтовой связи общего пользования и (или) с использованием дистанционных технологий.

Подача и рассмотрение апелляций осуществляются с использованием дистанционных технологий.

При выявлении медицинских противопоказаний по результатам прохождения медицинского осмотра осуществляется перевод обучающегося по его заявлению на другую специальность, не связанную с наличием медицинских противопоказаний, в той же организации при наличии свободных мест или в другую организацию.