alt='Госуслуги'
/>
 |
24 ноября в ГБПОУ «Новоаннинский сельскохозяйственный колледж» состоялась региональная Олимпиада по правовым основам профессиональной деятельности. В ней участвовали обучающиеся из разных профессиональных образовательных учреждений Волгоградской области. Наши обучающиеся: студентка II курса, группа Б-108 – Алексеева Анастасия и студент II курса, группа О-36 – Гусельников Николай принимали активное участие в олимпиаде. В результате Алексеева Анастасия заняла третье место. Поздравляем ребят и их научного руководителя – Макаренко А.В. Желаем им дальнейших успехов! |
28 ноября 2017
Олимпиада по правовым основам профессиональной деятельности
20 ноября 2017
III Региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Волгоградской области. Итоги.
|
За время работы конкурсных площадок в компетенциях «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис», «Поварское дело» целью ответственной и напряженной работы участников, экспертов и жюри стало не только определение тех, кто соответствует профессиональным стандартам, признанным во всем мире. Особая ставка – на молодых профессионалов, на творчество в профессии, на воспитание добросовестного отношения к результатам своей работы и ответственность за собственное карьерное продвижение. Рабочая программа включала в себя задания, отражающие уровень мастерства и соответствие европейским стандартам по компетенциям «Поварское дело», «Кондитерское дело» и «Ресторанный сервис». Победителями и призерами III Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Волгоградской области из числа студентов ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» по компетенциям стали: Компетенция «Кондитерское дело» 1 Куракина Вероника – 1 место 2 Донец Мария – 2 место 3 Игнатьев Павел – 2 место Компетенция «Поварское дело» 1 Рамазанов Назим – 1 место 2 Никулин Сергей – 2 место Компетенция «Ресторанный сервис» 1 Зеленская Анна – 1 место 2 Ястреб Анастасия – 2 место Две бронзовые медали завоевали студенты Карижская Татьяна из Волжского политехнического техникума в компетенции «Поварское дело» и Прошакова Галина из Камышинского политехнического колледжа в компетенции «Ресторанный сервис» Уже сейчас, когда конкурсные дни подошли к концу, можно уверенно сказать, что движение WorldSkills объединяет тех, кто любит своё дело и стремится постоянно повышать профессиональный уровень. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
20 ноября 2017
Всероссийская специализированная выставка гостинично-ресторанной отрасли «HoReCa Don. Индустрия гостеприимства»
 |
С 15 по 17 ноября 2017г. в Ростове-на-Дону в «ДонЭкспоцентре» состоялась Всероссийская специализированная выставка гостинично-ресторанной отрасли «HoReCa Don. Индустрия гостеприимства». Выставка включала насыщенную деловую программу, состоящую из профессиональных мастер-классов, конкурсов среди кондитеров, поваров, официантов, барменов и бариста. Студенты нашего колледжа Панферин Даниил, Рычкова Лиана, Мухаева Эльвира, Хаценко Наталья приняли участие в нескольких номинациях конкурса кондитеров. Рычкова Лиана завоевала золотую медаль в номинации «Дегустационный торт». Следует отметить, что Лиана соревновалась с кондитерами-профессионалами из разных регионов страны. Это делает достижение нашей студентки еще более весомым. Работы наших студентов были отмечены дипломами выставки. Есть еще одна красивая победа! ПОЗДРАВЛЯЕМ! МЫ НЕ КАК ВСЕ! |
17 ноября 2017
Третий региональный чемпионат “Молодые профессионалы” (WorldSkills Russia). День третий.
| За время работы конкурсных площадок в компетенциях «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис», «Поварское дело» целью ответственной и напряженной работы участников, экспертов и жюри стало не только определение тех, кто соответствует профессиональным стандартам, признанным во всем мире. Особая ставка – на молодых профессионалов, на творчество в профессии, на воспитание добросовестного отношения к результатам своей работы и ответственность за собственное карьерное продвижение.
Сегодняшняя рабочая программа включала в себя следующие задания по компетенциям: «Поварское дело» Приготовление блюд с 14.00-18.00
|
 |
 |
 |
 |
 |
| «Кондитерское дело»
Приготовление: Десерт Антреме
«Ресторанный сервис» Знакомство с вином и его идентификация . Представлены вина из Австралии, Франции, Чили, Америки, Новой Зеландии, Италии и Германии. – Складывание полотняных салфеток – 10 способов, не повторяясь -Организация рабочего места Бариста и приготовление кофе на кофе-машине: |
 |
 |
 |
 |
 |
| Уже сейчас, когда конкурсные дни подходят к концу, можно уверенно сказать, что движение WorldSkills объединяет тех, кто любит своё дело и стремится постоянно повышать профессиональный уровень. |
 |
 |
 |
 |
16 ноября 2017
Третий региональный чемпионат “Молодые профессионалы” (WorldSkills Russia). День второй.
| 15 ноября на площадках в компетенциях «Ресторанный сервис», «Кондитерское дело», «Поварское дело» выдался насыщенным – в прямом значении этого слова. Вкус, цвет и аромат блюд – десертов, горячих блюд и напитков, были насыщенными и очень приятными.Насколько же они были профессионально выполнены – оценит компетентное жюри, а всем нам остается только наблюдать за рабочим процессом и творческим вдохновением конкурсантов. Как и в первый день в актовом зале колледжа ведется прямая он-лайн трансляция происходящего на всех конкурсных рабочих местах. |
 |
 |
 |
 |
 |
| На площадках в компетенциях «Ресторанный сервис», «Кондитерское дело», «Поварское дело» выдался насыщенным – в прямом значении этого слова. Вкус, цвет и аромат блюд – десертов, горячих блюд и напитков, были насыщенными и очень приятными.Насколько же они были профессионально выполнены – оценит компетентное жюри, а всем нам остается только наблюдать за рабочим процессом и творческим вдохновением конкурсантов. Как и в первый день в актовом зале колледжа ведется прямая он-лайн трансляция происходящего на всех конкурсных рабочих местах. |
 |
 |
 |
 |
 |
| В компетенции «Поварское дело» конкурсанты приготовили три блюда, и каждое – в количестве трех порций. Экспертам, оценивающим блюда, важно оценить не только эстетику композиции, подачу, но и вес, температуру, а главное – их вкусовые качества.В компетенции «Ресторанный сервис» участники продемонстрировали правила накрытия стола, сервировки банкета, складывания салфеток и обслуживание гостей. |
 |
 |
 |
 |
 |
| В компетенции «Кондитерское дело» были выполнены сложные изделия из мастики, декорированы согласно тематике задания и представлены на оценку экспертам. |
 |
 |
 |
 |
 |
15 ноября 2017
Третий региональный чемпионат “Молодые профессионалы” (WorldSkills Russia)
| 14 ноября 2017 г. В первый день соревнований, все конкурсные площадки приступили к работе согласно расписанию. По сложившейся традиции ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» принимает у себя участников в трех компетенциях «Ресторанный сервис», «Поварское дело», «Кондитерское дело». Главные эксперты нацелили конкурсантов на профессиональную, плодотворную и творческую работу.В этом году Главными экспертами по компетенциям стали:
1 Ресторанный сервис, Ильин Алексей Вячеславович, г.Москва 2 Поварское дело, Гурьянова Юлия Юрьевна, г.Пермь 3 Кондитерское дело, Герасимова Ольга Николаевна, г.Чебоксары |
 |
 |
 |
 |
 |
| По рабочей программе первый день соревнований не менее насыщенный и содержит следующие задания по компетенциям:«Поварское дело» – Mise en plase, время работы«Кондитерское дело» – Лепка из мастики, время работы«Ресторанный сервис» – Группа А
Накрытие стола-коробки из 2-х скатертей Сервировка стола к банкету на 4 персон. Салфетки на выбор участника(4-одинаковых) Финальная подготовка к обслуживанию Обслуживание банкета:
Обслуживание напитками: Вода, белое вино к закуске, красное вино (декантация) к основному блюду, чай и кофе к десерту |
 |
 |
 |
 |
 |
| «Ресторанный сервис» – Группа ВПриготовление 2-х коктейлей в 2-х экземплярах: Margarita, Manhattan, Cosmopolitan, Bloody Mary, Brandy Alexander, Black Russian, Long Island, Mojito, Dry Martini, Old Fashioned по рецептуре, взятой с сайта iba-world.comОформление 2-х фруктовых тарелок:Ананас, яблоко, киви, апельсин, манго
Идентификация алкоголя: Gin, Dark Rum, White Rum, Cognac, Scotch Whisky, Irish Whisky, Tequila, Grappa, Vodka, Calvados, Absent, Sambuca, Martini Bianco, |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Площадки, представленные в колледже, будут работать по Регламенту Чемпионата до 16 ноября. За это время их посетят гости из числа учащихся школ города, с тем, чтобы поближе познакомиться с представленными компетенциями и увидеть те высокие ориентиры в профессиональной деятельности, которые демонстрируют участники чемпионата. Участников ждут конкурсные задания, экспертов и жюри – не менее ответственная и напряженная работа, ведь в итоге они должны своим решением выбрать тех, кто соответствует профессиональным стандартам, признанным во всем мире. |
 |
 |
 |
 |
 |
14 ноября 2017
Экологический марафон
| Ежегодно студенты нашего колледжа демонстрируют свои способности, участвуя в различных конкурсах и научно-практических конференциях. 10 ноября они вновь порадовали нас своими результатами на всероссийском конкурсе «Экологический марафон» среди обучающихся профессиональных образовательных учреждений Российской Федерации, посвященного году Экологии в России и проводимого на базе ГАБПОУ «Волгоградский медико-экологический техникум». В конкурсе принимали участие 9 представителей нашего колледжа, под руководством преподавателей: Макаренко А.В. и Лоскутовой Т.А. Студенты: Алексеева Анастасия, Штанько Анастасия, Тюрин Артем, Воронченко Ирина, Сулейманов Тимур, Котельникова Дарья стали призерами I этапа «Викторина» (II, III место).
Кроме того во втором этапе «Конкурс научно-исследовательских проектов» по направлению «Здоровье человека и окружающая среда» Алексеева Анастасия, Штанько Анастасия заняли второе место. Желаем участникам новых побед и достижений! |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
8 ноября 2017
CHEF A LA RUSSE 2018
| 7 ноября в Санкт-Петербурге прошел первый день отборочных соревнований кулинарного чемпионата CHEF A LA RUSSE 2018. Команда нашего колледжа, которую готовили преподаватели Краснова А.А., Чернецова Л.В., Саламатова А.Н. и мастера производственного обучения Сердюкова О.П. и Одинцова Э.А. выступала под номером три. Участники команды, Рамазанов Н.С., Игнатьев П.К, и Куракина В.В. выполнили все условия конкурса и подали каждый по 4 порции своего блюда: закуска – утиная грудка, горячее блюдо – морская рыба, десерт – шоколад и ягоды. |
 |
 |
 |
 |
 |
27 октября 2017
Абилимпикс 2017
   |
Каждый год студенты нашего колледжа открывают новые горизонты постижения профессии, которую они выбрали. Октябрь 2017 года принес нам новые радостные открытия. Студенты нашего колледжа впервые приняли участие в Волгоградском региональном отборочном этапе Национального чемпионата профессионального мастерства среди людей с ограниченными возможностями здоровья «АБИЛИМПИКС» в компетенции «Кондитерское дело». Конкурсное задание было непростым. Необходимо было изготовить 16 капкейков (мини-тортов) двух видов – классические и шоколадные, с различными вариантами отделки. Члены жюри из числа лучших кондитеров города, были строги, но объективны. Оценивалось буквально все – гигиена рабочего места, время каждой рабочей операции, навыки работы с кондитерским мешком, вкус, текстура и аромат готового изделия и, самое главное в кондитерском искусстве, вдохновение и новшество в своей работе. Все участники конкурса блестяще справились с заданием. Капкейки, созданные руками студентов, могли бы украсить витрины лучших кондитерских салонов. И вот настал момент истины! Первое место в конкурсе завоевала КСЕНИЯ КОЧЕТКОВА! Брависсимо, маэстро! Второе место досталось МАРГАРИТЕ КИСЕЛЕВОЙ. И, наконец, третье призовое место у нашей новенькой студентки ЕКАТЕРИНЫ ВОТИНЦЕВОЙ. Совсем немного не хватило для победы ВИКТОРУ ФАДЕЕВУ и ЕЛИЗАВЕТЕ ГРИШИНОЙ. От всей души поздравляем с трудной, но красивой победой! Готовимся к новым вершинам! Готовимся к Национальному чемпионату. МЫ – не как все! |
  |
26 октября 2017
