25 декабря Комитет образования, науки и молодёжной политики Волгоградской области наградили медалями победителей и призёров национального чемпионата профессионального мастерства “Молодые профессионалы (WorldSkills Russia)”, “Навыки мудрых” и “Абилимпикс”. Церемония прошла в очно-дистанционном формате.  Наши студенты получили свои награды: Винтенков Матвей – медальон и диплом за профессионализм “Выпечка осетинских пирогов” (Финал VIII Национального чемпионата “Молодые профессионалы” (WORLDSKILLS RUSSIA) и  Фадеев Виктор – медаль и диплом  за 3 место в компетенции “Декарирование тортов” (VI Национальный чемпионат по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья “Абилимпикс”)

В связи с пятидесятилетием со дня образования Дзержинского района глава администрации района Сергей Романович Таций и заместитель главы администрации Маргарита Александровна Пронина посетили наш колледж.

Поблагодарив всех  за многолетний добросовестный труд и интеграцию во многие мероприятия Дзержинского района, Сергей Романович и Маргарита Александровна вручили благодарственное письмо коллективу и с интересом осмотрели современные мастерские и трансляцию с площадок, где проводятся демонстрационные экзамены по всем компетенциям.

Мы очень рады такому вниманию и добрым пожеланиям, и, в свою очередь, продолжим работу по подготовке профессиональных кадров для предприятий общественного питания и торговли.

По итогам мониторинга качества подготовки кадров, проводимого Министерством просвещения Российской Федерации, ГБПОУ “Волгоградский коллеж ресторанного сервиса и торговли” входит в «золотую» десятку самых успешных колледжей Волгоградской области. В рейтинг ТОП-500 по Российской Федерации вошли всего пять волгоградских образовательных организаций, среди которых и наш колледж.

Поздравляем Орешкину Надежду Александровну – преподавателя высшей категории, кафедры профессионального цикла ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» с успешной публикацией учебно-практического пособия «Осуществление налогового учёта и налогового планирования».

Надежда Александровна за время педагогической деятельности внедрила в образовательный процесс множество авторских материалов, способствующих формированию профессиональных компетенций наших обучающихся. Желаем Надежде Александровне здоровья, сил и дельнейшего научно-творческого процветания.

Из аннотации к изданию: «Представлены теоретические базовые знания для освоения профессионального модуля ПМ 06 «Осуществление налогового учета и налогового планирования в организации» и его профессиональных компетенций: организация налогового учета, разработка и заполнение первичных документов и регистров налогового учета, проведение налогового планирования организации, которые сопровождаются тестовыми и практическими заданиями для усвоения теоретических знаний.
Материал изложен в едином методологическом ключе и в лаконичной форме.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)». Осуществление налогового учета и налогового планирования. (СПО). Учебно-практическое пособие / Орешкина Н.А. – Москва: КноРус, 2021. – 374 с.

Внимание!  Приглашаем всех желающих принять участие в  международном фестивале-конкурсе  кондитерского мастерства и творческого искусства «Пряничный домик»!

Положение

02 декабря 2020 прошёл VI Региональный конкурс профессионального мастерства среди обучающихся ПОО Волгограда и Волгоградской области по специальности 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров  и профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир.

Целью конкурса является повышение востребованности и привлекательности имиджа работника торговли, престижа торговой профессии.

Организация и проведение Конкурса осуществлялось на базе ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли» в новом формате, с учетом требований по обеспечению безопасности в дистанционной форме.

В состав жюри вошли представители лучших торговых предприятий отрасли – Севостьянова Марина Александровна, руководитель отдела персонала ТЦ «МЕТРО», Инькова Татьяна Геннадьевна, руководитель отдела персонала ТЦ «Selgros», Серенко Лилия Николаевна, менеджер по персоналу ООО «ИКС 5 Гипер».

В конкурсе, помимо студентов нашего колледжа, приняли участие студенты: ГАПОУ «Волгоградский медико-экологический техникум»; ГБПОУ «Волгоградский индустриальный техникум»; ГАПОУ «Камышинский политехнический колледж»; Волгоградский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова; ГБПОУ “Суровикинский агропромышленный техникум”

По итогам конкурса победителями по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» стали:

1 место – Ляпичев Роман – ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли»;

2 место – Аржанова Юлия – ГАПОУ «Волгоградский медико-экологический техникум» и Гавариев Ренат – ГБПОУ «Волгоградский индустриальный техникум»;

3 место – Ермаков Алексей – «Волгоградский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова» и Маняхина Ольга – ГАПОУ «Камышинский политехнический колледж».

Призерами конкурса по профессии «Продавец, контролёр-кассир» стали:

1 место – Чернышкова Анастасия – ГБПОУ «Суровикинский агропромышленный техникум»;

2 место – Полякова Екатерина – ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли»;

3 место – Шевелева Ксения – ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

МЫ – НЕ КАК ВСЕ!

Внимание!  Приглашаем всех желающих принять участие в Фестивале-конкурсе  национальных культур народов мира «Дружба народов»!

Положение

Протокол “Выставка столов”

Таблица оценивания участников  в международном фестивале-конкурсе национальных культур народов мира«Дружба народов-2020» в  номинации «Художественное творчество»:

Сегодня только ленивый не говорит, что 2020 год трудный, тяжелый и прочее. А мы в колледже не устаем повторять  –  какой славный, какой радостный год. Несколько дней назад замечательная весть пришла из Перми о нашей выпускнице 2020 года Рубаненко Алле, ставшей победительницей Всероссийского чемпионата «Лучший кондитер России». И вот новая радостная весточка – по итогам завершившегося VI Национального Чемпионата  АБИЛИМПИКС два наших студента завоевали бронзовые медали в своих компетенциях – ЧЕКЛОВ ВЛАДИМИР в компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» и ФАДЕЕВ ВИКТОР в  новой компетенции «Декорирование тортов».  Достойный вклад в копилку волгоградской команды – из пяти завоеванных медалей две НАШИ! Уже третий год подряд наши студенты успешно представляют Волгоград на Национальных чемпионатах. Ни одного года без медалей всех достоинств – это ли не доказательство того, что не иссякает ручеек талантов в нашем колледже. Это по-настоящему особенные студенты – упорные, ответственные, целеустремленные, с хорошими профессиональными амбициями. Это ребята из породы победителей.

И это еще не все – в отборочном конкурсе в номинации «Кондитерское дело», который проходил параллельно с  Абилимпиксом, наша ТАТЬЯНА ЗОЛОТОВСКАЯ набрала итоговых баллов больше всех своих конкурентов (с большим отрывом) на право войти в состав сборной команды России на мировой чемпионат Абилимпикс!

ВЛАДИМИР, ВИКТОР и ТАТЬЯНА! Наш родной и любимый колледж, Волгоград и вся Волгоградская область поздравляет ВАС! ВЫ – СУПЕР! ВЫ – МОЛОДЦЫ!

МЫ – НЕ КАК ВСЕ!

Второй день педагоги студенты колледжа  находятся в приподнятом настроении. Много значимых достижений у наших студентов и выпускников за эти 50 лет. Но есть победы, стоящие особняком. Победы, путь к которым был долгим и трудным. И красивым.

В далеком Прикамье, в Перми только что завершилась I Всероссийская Олимпиада по Кулинарии и Сервису «Легенда». Олимпиада стала самым масштабным конкурсом-выставкой за последние 20 лет. 240 лучших мастеров кулинарного искусства из 55 регионов России в течение трех дней состязались в профессиональном мастерстве.

Программа Олимпиады включала проведение Всероссийских чемпионатов по нескольким направлениям кулинарии и сервиса. Самый большой интерес для всех нас представлял чемпионат «Кондитер года», целью которого было определение лучшего кондитера России. Здесь мы «болели» за нашу замечательную выпускницу 2020 года  АЛЛУ  РУБАНЕНКО. Мы прекрасно помним  её первые шаги к вершинам мастерства. На наших глазах скромная, и немного робкая, красивая девушка из Волжского, становилась мастером, знающим свои цели и стремящимся покорять  новые вершины. За 50 лет жизни нашего колледжа Алла стала первой студенткой завоевавшей серебряную медаль на Национальном чемпионате «Молодые профессионалы». В 2019 году Алла представляла Волгоградскую область на Мировом Чемпионате «WORLDSKILLS» в Казани, где блестяще провела несколько мастер-классов по выпечке пирогов. Десятки поваров из разных стран мира в дни чемпионата просили Аллу обучить  непростому искусству выпечки пирогов.

В 2020 году завершив обучение в колледже, получила диплом с отличием. Успешно поступила в Университет для продолжения профессионального образования. Была приглашена на престижную работу в столичную Школу шоколада к знаменитой Елене Сучковой.

И вот новый успех, новая громкая победа!  Выпускница Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли 2020 года стала победительницей Всероссийского чемпионата «Кондитер года». Красивый результат как признание большой, целеустремленной работы. Темой конкурсного выступления Аллы в Перми стали «Уральские сказы Бажова». За три дня борьбы на профессиональной площадке Алла создала четыре десерта в ресторанной подаче, два великолепных шоколадных торта и потрясающую по изяществу композицию из карамели. Хрупкими руками Аллы была рождена настоящая бажовская сказка. Международные эксперты, без колебаний, признали Аллу Рубаненко лучшим кондитером России. Кстати, на этом конкурсе не было ни вторых ни третьих мест – только первое. И оно заслуженно завоевано нашей очаровательной землячкой. А мы испытываем особую гордость – эта Жар-птица «вылетела» из нашего гнезда, из нашего колледжа! Помимо звания «КОНДИТЕР ГОДА» Алла получила Кубок за первое (и единственное) место, золотую медаль, Диплом победителя Всероссийского чемпионата и множество подарков от Оргкомитета Олимпиады!  Кстати, чуть не забыли, еще и денежный приз в виде Сертификата на 100000 рублей!  АЛЛА – мы тебя все поздравляем, мы тебя все любим, мы гордимся тобой.  ТЫ  –  ЛУЧШАЯ!   А мы  – не как все!

Здравствуйте, студенты Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли! Меня зовут Рубаненко Алла и я закончила колледж этим летом. Не прошло и года, как я работаю в прекрасном месте в Москве у Елены Сучковой в её Школе шоколада. Такой шанс мне подарил наш колледж. Я безмерно благодарна своим преподавателям, мастерам, директору колледжа. 20 ноября стартовала  Первая Всероссийская Олимпиада по Кулинарии и Сервису « Легенда» в Перми. Чемпионат проходил среди шефов, кондитеров, юниоров, кавистов и бариста. Я участвовала в этой Олимпиаде на звание лучшего кондитера года. Случилось так, что я выиграла! Мероприятие было действительно очень крутое, я познакомилась со многими кондитерами, шефами, мы обменивались информацией, смотрели мастер-классы от знаменитых шеф-поваров и кондитеров. Если вы учитесь в нашем колледже, то знайте, все двери для вас открыты и вам всегда пойдут навстречу, главное не стоять на месте и двигаться вперёд!  Мы – как все!

В рамках проекта по ранней профессиональной ориентации учащихся 6 – 11 классов “Билет в будущее”, 20, 23 ноября на базе нашего колледжа были организованы дистанционные мероприятия в формате “Try-a-skill” по трем компетенция: поварское дело, ресторанный сервис и кондитерское дело.

В компетенции кондитерское дело преподаватель Кудряшова В.А. обучила ребят лепке фигурок из сахарной мастики для украшения кондитерских изделий. Школьники 6-7 классов с интересом и большим удовольствием осваивали навыки работы с мастикой.

В компетенции поварское дело преподаватель Одинцова Э. А. приготовила с участниками напиток из петрушки. Семиклассник Ермолаев Андрей из Саратовской области принял участие в приготовлении бодрящего витаминного напитка, утоляющего жажду и придающего силы в осенний период.

Занятие по теме “Учимся складывать салфетки для праздника” в компетенции ресторанный сервис подготовила преподаватель Иваненко О. В.

Мероприятия, проведенные в нашем колледже помогают расширить представления школьников о профессиях ресторанной индустрии.